Odchudzanie we Włoszech...

... jest niemożliwe.

Kiedy myślimy o włoskim jedzeniu, przed oczami staje nam pizza, pasta, risotto. Jednak ja, jako, że większość moich włoskich wakacji spędziłam na Sycylii, najlepiej poznałam sycylijskie słodkości.

      1. Bułka z lodami

Wątpię, aby to brzmiało zachęcająco. Brzmi dziwnie, niespotykanie. Jednak to tradycyjne sycylijskie… śniadanie. Wygląda.. niezbyt apetycznie. Smakuje wybornie! Bułka przypomina nieco tradycyjną bułkę maślaną. Brioche con gelato, bo taka jest włoska nazwa tego przysmaku, nie jest zbyt drogie, można je kupić w wielu budkach z lodami czy granitami. No właśnie, granita! Co to takiego?

2. Niedorobione lody

Granita to coś pomiędzy sorbetem a lodami. Możną ją pić lub jeść, gdyż często sprzedawcy dają zarówno słomkę, jak i łyżeczkę. Jest bardzo orzeźwiająca. Włosi opanowali więc do perfekcji walkę z upałami.

W pewnej książce kucharskiej stworzonej przez Polkę, która przez długi czas mieszkała w Italii, można znaleźć taki oto przepis na granitę arbuzową (istnieje mnóstwo smaków granity, wydaje mi się, że najpopularniejsza jest cytrynowa/truskawkowa):

• 1 litr wody

• Szklanka cukru (proponuję dać pół szklanki, zależy od naszej tolerancji na słodkości J)

• Połowa lub ćwiartka arbuza (zależy od wielkości)

Wodę razem z cukrem wlewamy do płaskiego naczynia i wkładamy do zamrażalnika. Mieszamy co ok. 10 minut. W tym czasie miksujemy arbuza. Po około 50 minutach wyjmujemy nasze naczynie z zamrażalnika, dodajemy arbuza i mieszamy. Można podawać z ubitą śmietaną kremówką. Smacznego!

źródło: wikipedia.org

    

Ach, i jeszcze jedno. Najlepszą granitę kupicie na Sycylii. Ta rzymska często przypomina kostki lodu polane słodkim sokiem czy syropem… Szkoda euro.


3. Cannolo

Kolejna słodycz. Wydaje mi się, że już nie tak popularna jak granita czy brioche con gelato, które można kupić w budkach. Cannolo widziałam jedynie w cukierniach, ale nie przejechałam wzdłuż i wszerz całej Sycylii! :) Cannolo to rurki z chrupiącego ciasta, przypominającego nieco ciasto francuskie. W środku z czekoladą, budyniopodobnym nadzieniem, serkiem ricotta… Bardzo smaczne, polecam :D

źródło: wikipedia.org

4. Lody, lody, lody!

Na koniec zostawiłam pyszne włoskie lody. Nakładane specjalną szpatułką są o wiele bardziej kremowe niż te serwowane w Polsce. Zakochałam się w lodach pistacjowych, które naprawdę zrobione były z prawdziwych, aromatycznych pistacji, nie były więc tylko zlepkiem aromatów i zielonych barwników. Teraz za każdym razem gdy jem lody w Polsce, porównuję je do włoskich. Niestety nasze rodzime wypadają słabo, chociaż… niektórzy cukiernicy korzystają z włoskich receptur. Wtedy smak jest chociaż podobny do tego włoskiego.

źródło: Oasi Azzurra

Włochy to jedzenie. Włochy to delektowanie się, smakowanie, poznawanie. Dlatego jeśli wybieracie się do tego kraju, nie żałujcie sobie. Raz nie zawsze, a TAKIE smaki będziecie wspominać przez lata.

PS. Pierwotnie post kulinarny był o wiele dłuższy, dlatego zdecydowałam się go podzielić na dwie części. Dzisiaj zaprezentowałam desery, jutro spodziewajcie się czegoś konkretniejszego :)